Mes produits d’automne

Être éco-citoyen, ce n’est pas seulement tripatouiller la terre de nos petites mains mais c’est aussi manger des produits de saison.

Parfois on n’a pas les moyens ou la possibilité d’acheter des fruits et légumes bio, même via une AMAP ou une ferme locale. Dans ce cas, comment savoir bien consommer dans une société qui prône la consommation à outrance (en nous proposant par exemple des tomates en plein hiver) ???

C’est ce que le Centre de Santé des étudiants, le Jardin de Cocagne de la Haute Borne et Potatoit ont voulu (entre autres) expliquer jeudi dernier lors d’une sensibilisation alimentaire à Lille 3.

Sensibilisation alimentaire

Le Centre de Santé avait mis à disposition sur le stand des petits fascicules sur l’équilibre alimentaire mais aussi sur les produits saisonniers. Un bon moyen de savoir quoi manger et quand ! 🙂

Voici donc les produits d’automne

Oui je sais, vu le froid actuellement on se croirait bien volontiers en hiver mais non non, nous sommes toujours en automne, un mois avant le début de l’hiver calendaire 😉

Légumes d'automne

Légumes d’automne (format PDF)

Que peut-on donc trouver en cette saison ?

Eh bien pas mal de choses. En effet, en automne il y a encore pas mal de fruits et légumes !

Prenons par exemple la betterave rouge, la carotte, le céleri, les différents choux, l’endive, l’épinard, différents types de salade, le navet, le panais, le topinambour… Que des légumes que nous retrouvons en ce moment dans nos paniers de légumes et qui poussent très bien dans notre région !

On commence aussi à retrouver des champignons comme les cèpes ou les trompettes de la mort.

Le meilleur endroit pour en trouver ? Malheureusement si l’on veut manger de « vrais » champignons, le mieux c’est encore d’aller les chercher à la source… Pas facile quand on vit en ville !

Ce que je vous conseille donc, c’est de vous rendre dans un petit magasin bio ou alors sur les marchés. Les champignons vendus en grande surface n’étant malheureusement pas la meilleure des solutions pour manger sainement…

Ca vous dit de cueillir vous-même vos champignons ? Voici les milieux propices : http://mycorance.free.fr/valchamp/champig5.htm --- ATTENTION : rendez-vous dans votre pharmacie pour obtenir une liste des champignons comestibles et vénéneux !!! Manger sa propre cueillette peut s'avérer mortel...

Niveau fruits, à part la pomme et la poire, les autres fruits ne poussent pas vraiment dans notre région.

Par exemple, les mandarines poussent majoritairement en Corse, les prunes et myrtilles dans le Sud-Ouest, les raisins et les figues dans le Sud méditerranéen, les châtaignes dans le Sud…

Mais il n’y a pas que les fruits et légumes qui ont des saisons ! Les fromages et poissons/fruits de mer ont les leurs 😉

Manger éco-citoyen peut donc commencer tout simplement par ne consommer que des produits de saison.

Pourquoi ? Tout simplement parce que manger de saison permet d’éviter les productions intensives sous serres qui consomment énormément d’eau par exemple. Ca permet aussi en grande majorité d’éviter les importations qui polluent notre atmosphère.

Mieux encore, c’est manger local.

Manger local c’est privilégier les produits de saison produits dans la région et mieux encore, dans les villes avoisinantes. On évite ainsi encore plus la pollution du transport des marchandises. En plus, les produits n’en seront que plus frais et savoureux 😉

Et encore mieux, mangeons bio et local. Mais on peut commencer petit 😉

Soyez éco-citoyen, mangez de saison ! 😉

Et sinon un petit site sympa pour tout connaître sur un fruit ou un légume 😉

Prochainement, les produits d’hiver…

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