Lasagnes de légumes

En fouillant un jour sur internet, je suis tombée sur un petit blog sympa comme tout qui propose plein de recettes végétaliennes simples à réaliser : Patate & Cornichon

Tu crois peut-être encore qu’on ne peut pas cuisiner sans viande, sans lait, sans œufs, etc. ? Eh ben, nous on va te montrer que c’est possible et que ça marche même du feu de Dieu. Ici, on te propose des recettes entièrement végétales, rapides et faciles. Donc, pas besoin d’être un expert en popote !

Voici donc une de leurs recettes qui m’ont tapées dans l’oeil 😉

N’hésitez pas à nous dire si vous l’avez testée 😉

Ps : pour les non-végétaliens, petits trucs en bas de page


 

USTENSILES

  • four

INGRÉDIENTS

  • 12 pâtes à lasagnes

Pour le mélange légume

  • 2 aubergines
  • 3 poivron

Pour la sauce tomate

  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 5 cL d’huile d’olive
  • basilic
  • sel, poivre, piment de Cayenne

Pour la béchamel

  • 60g de margarine
  • 60g de farine
  • 500 mL de lait de soja
  • noix de muscade
  • sel, poivre

 

PRÉPARATION

Préchauffe le four à 250°C.

Pour la sauce tomate

  • Épluche les oignons et lave les tomates
  • Coupe les oignons en petits dés
  • Fais-les revenir avec de l’huile d’olive dans une casserole
  • Coupe les tomates en petits morceaux et ajoute-les dans la casserole.
  • Laisse mijoter pendant 8 à 10 minutes
  • Assaisonne

Pour le mélange légume

  • Enlève le pédoncule et les grains des poivrons
  • Enfourne-les pour une quinzaine de minutes
  • Retire la peau
  • Détaille les poivrons émondés grossièrement.
  • Lave les aubergines et coupe-les en tranches fines dans le sens de la hauteur.

Pour la béchamel

  • Pour la béchamel, dans une casserole, fais fondre la margarine
  • Ajoute la farine et fouette jusqu’à l’obtention du roux
  • Laisse cuire une ou deux minutes
  • Ajoute le lait petit à petit en fouettant
  • Porte à ébullition
  • Assaisonne avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Dans ton plat à gratin, dispose d’abord une louche de sauce tomate puis couvre de pâtes à lasagnes.

Mets une couche d’aubergines et de poivrons puis alterne les couches pour terminer tous les ingrédients (sauf la béchamel !).

Verse la béchamel et enfourne à 180°C pour 50 minutes

Source : http://patateetcornichon.fr/sale/lasagnes-vegan-aux-legumes/

Et pour les non-végétaliens du coup ?

On peut très bien remplacer la margarine par du beurre et le lait végétal par du lait de vache. Toutefois, on vous conseille fortement de rester sur le lait végétal. Il est certes un peu plus cher mais il est surtout bien meilleur pour la santé et pour l’environnement (ce qui ne gâche rien) 😉

Tu n’aimes pas les aubergines (comme moi) ? Remplace par des courgettes 😉

Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes ! 🙂

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s